Preparation Time: 10 mins
Cooking Time: 45 mins
Meal type:
Soups
Main Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
|
Sopa de origen norteafricano a base de legumbres. Incluye carne de cordero, pero puede hacerse sin ella sin problema y ser plato vegetariano. Hay cientos de versiones de este plato, esta es una opción entre muchas.
Ingredients
Directions
- Troceamos el cordero en dados pequeños y calentamos el aceite en una olla. Sofreimos ligeramente el cordero y añadimos la cebolla hasta que se dore, a fuego medio. Cuando nos parezca que está suficientemente dorada, añadimos litro y medio de agua y llevamos a ebullición. Cocinamos 10 minutos a fuego medio (hervor ligero).
- Tras esos 10 minutos añadimos sal al gusto, jengibre, comino. Añadimos también el tomate triturado sin piel, las lentejas, y el apio picado, el perejil fresco picado (o cilantro si se prefiere). Cocer otros 20 minutos.
- Añadir los garbanzos (ya cocidos, de otro plato o comprados tiernos) y el arroz. Terminar de cocer con hervor medio hasta que todo esté tierno (otros 15-20 minutos). Corregir la sal y el agua a nuestro gusto. Servir en raciones generosas. Cambie la cantidad de los ingredientes o su composición a su gusto hasta que obtenga su propia receta ideal.
29 members have added this recipe to their cookbook.
|
|
|
|
|
Review this recipe
You must sign in to review this recipe. Click here to sign in.
|
|
|
Find More Recipes
|
Filter by Meal Type
Soups
Main Dishes
Lunch
Newest Recipes
Moist, delicious, and naturally sweetened.
|
Sweet, chewy, and healthy snacks.
|
A great slow-cooked, hearty, and delicious recipe for the whole family.
|
Nutritious, delicious, and easy lunch.
|
|
Submit a Recipe
Nutritional Summary:
|
|
There are 370 calories in 1 serving of Sopa Harira.
|
|
Calorie Breakdown: 35% fat, 46% carbs, 20% prot. |
|
Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
1549 kj
19%
370 kcal
Fat
14.32g
20%
Saturated Fat
3.354g
17%
Monounsaturated Fat
7.36g
Polyunsaturated Fat
2.484g
Carbohydrates
42.35g
16%
Sugar
2.81g
3%
Fibre
11.9g
Protein
18.42g
37%
Salt
0.44g
7%
Cholesterol
24mg
Potassium
544mg
27%
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (45%)
Fat (35%)
Protein (20%)
|
|
*Based on an RDI of 2000 calories
|