Pimentões Recheados

Ingredients

• 1/2 tomate
• 1 pimentão vermelho
• 1/4 tbsp queijo parmesão
• 1 large clara de ovo
• 1 dash pimenta preta
• 1/2 cup chopped cebolas
• 100 g carne de vaca moída
• 1/2 colher de sopa queijo tipo cottage
• 10 g presunto de peru defumado

Directions

1. Fazer um corte na tampa do pimentão e retirar o miolo e sementes, use pimentão da cor que desejar, os coloridos são mais doces.
2. Preparar uma mistura de carne vermelha moída magra, presunto de peru defumado, com pimenta do reino, cebola, tomates e cheiro verde picadinhos, 1 clara de ovo para dar liga, amassar bem e rechear os pimentões, por ultimo colocar queijo cottage e parmesão. Não é necessário usar salgar, somente o presunto e o parmesão fazem este papel.
3. Diversifique os recheios com peito de frango ou peru, bacalhau ou atum. Use a imaginação.
4. Colocar em forma forrada com papel aluminio e assar em forno médio por 20 min.