nancy ya's Journal, 27 Aug 22

Обалдеть😍  

Настя - волшебница! Это 5 раз вместе с косточкой крутишь? Потом процеживаешь? 

Крутит специально обученный муж. Ну да, потом через крупное сито протираю. Она такая паста получается, и с сахаром ее смешиваем. И в холодильнике может долго стоять. Но у нас долго не стоит😂 

Ого как. Слышала про такие пироги, всегда было интересно, как косточки выбирают, т.к. мелкие и костлявые ягоды. 

Сияние, без косточек не будет черёмухового вкуса. Сама ягода терпкая немного, вяжет иногда как хурма. Но вот у мамы моей растёт сладкая и совсем не вяжет. А косточки дают вкус и запах. Если черёмуховую муку пробовали в готовке, то она этот запах в принципе передаёт. Но его сложно описать. Ну вот у меня муж готов лезть за ней, собирать ее и молоть, настолько он обожает пироги эти. У бабушки всегда вазочка на столе стояла с молотой черёмухой с сахаром - вкус детства такой.  

Мы пироги с черемухой делаем проще - черемуху сушим, высушенную перемалываем в кофемолке и полученную пудру смешиваем с любым сиропом от варенья. Это и есть начинка для пирога. Хотите маленькие пирожки, хотите большой открытый пирог. 

Мы сухую используем круглый год. Но перемолотая с сахаром гораздо вкуснее. Она как густое повидло 

Если честно, со свежей никогда не пробовала. Видимо и не попробую. Для меня черемуха - вкус детства. 

Обожаю черёмуху!) 

есть ещё один деликатес мною до одури любимый: пироги с чёрным пасленом.😄 Но чёрный паслён вск реже вижу, да и пироги надолго забыты.  

Ела такие в детстве на Алтае, больше нигде такой начинки не встречала потом , это оооочень вкусноооо 

У нас на на даче черёмуха Виргинского растёт, невероятно вкусные ягоды, обычно замораживаем и зимой "балдеем" 🙂 

ох, бабушка такие пекла) вкусно) 

Анюта, у меня в холодильнике стоит литров 10 этой черемухи сейчас (памагити🙈🙈🙈) чтобы начинку приготовить, потребовалось всего грамм 600 ягоды и ушло больше часа работы только на ее измельчение. Тоже сейчас остальное заморожу и засушу. Пока у мужа есть в наличии пироги, он к мясорубке добровольно не подойдёт😂Надо же ягоду сохранить оставшуюся.  

какая вы хозяюшка 👍🔥 

недавно первый раз пробовал варенье из черемухи... зараза вкусно, но консистенция с косточками видно с детства должна прививаться. хочу вкус но без костей 

Миша, так поэтому я через сито и протираю. Получается как ореховая паста. На зубах не скрипит. У бабушки моей было прям с косточками. Но мы люди изнеженные, нам без костей больше нравится  

nancy ya для меня так не посторались) а я еще нежнее видно)  

бабушка пекла такие 

Пирожки как из пекарни.Прочитала профиль ваш, и офигела когда вы все это успеваете, бегать, ходить, заниматься, растягиваться, пирожки печь?наверное не работаете, иначе не укладывается в голове)