keto_danny's Journal, 07 Nov 20

😋 

Kleurrijk bord zo 😍 

ziet er weer heerlijk uit! 

Jeetje wat een hoop lekkers. Mag ik vragen hoe jij de chaffles maakt? 

Iedere keer anders. Ligt eraan wat ik nog in huis heb. Als basis is het 1 ei op 40 gram geraspte kaas, en een maatlepeltje psyllium husk. Wat ik nu heb gegeten, was bijna 900 calorieën bij elkaar. Dus dat is niet voor iedereen handig.😉 Als je de exacte verhouding wil hebben, wil ik het wel uittikken hoor. 

Bedankt! Voor nu is het basisrecept (1 ei en 40 gram kaas) voldoende! Veranderen deze hoeveelheden naarmate je ingrediënten toe gaat voegen? Bijvoorbeeld omdat het anders te dik wordt? En die psyllium, dat is toch een middel wat het elastischer maakt? Is dat echt noodzakelijk of kan je het ook vervangen voor bijvoorbeeld een eetlepel meel?  

Ik zal het maar eerlijk toegeven Danny, ik spiek zo af en toe op jouw pagina om inspiratie op te doen 😉 Bedenk je een hoop zelf? Zo ja, respect! Ik weet recepten nog te verpesten met een zeer duidelijke instructie 🤔 

Ik eet geen meel. Maar de psyllium zorgt ervoor dat het wat meer aan elkaar hangt. Het zijn vezels. Ik laat het mengsel altijd even staan, zodat de vezels wat opzwellen. Je moet een beetje kijken dat het niet te dun is. De verhouding van ei, kaas is daarom belangrijk. En wachten met openen, als er bijna geen stoom meer vanaf komt. Anders plakt alles vast. Laten afkoelen op een rooster, ze zijn eerst slap. En niet teveel product erin doen, want dan loopt het er aan alle kanten uit. Dit ging er vandaag in bij mij. Dit was goed voor 10 mini wafels. - 3 eieren. -120 gram gekookte pompoen -60 gram blauwader kaas -25 gram geraspte belegen kaas -100 gram beenham fijngehakt - 1 eetlepel psyllium husk. - 1 tl bruine suiker (erythritol) - Peper en zout. 

Klinkt als een recept die bij mij goed fout zou gaan! 😂 Kan het altijd een keer proberen. Bedankt voor je uitleg! 

Nee joh! Ik zeg het er alleen allemaal bij, zodat het niet fout kan gaan. Psyllium kun je weglaten hoor, gewoon geraspte kaas met ei, is prima 

Dankjewel! 😊